1、长胖
零食锅巴经过高温油炸之后，大量的油脂都会附着在表面，因此其热量变得非常高，经常食用又不增加运动频率的话是很容易长胖的。
2、危害健康
除了长胖以外，长期过量食用零食锅巴还会导致高血脂和冠心病等疾病，并且由于高温破坏食物本身的营养价值，长期食用对身体是不利的。
3、上火
中医认为人体阴阳失衡，内火旺盛，即会上火，具体症状表现为眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等，零食锅巴和普通的锅巴吃多了都容易上火。
4、影响食欲
虽然锅巴有开胃的效果，但由于其含有大量的碳水化合物和淀粉，并且是油炸食品，大量食用很容易造成饱腹感，从而影响正餐的能量摄取，破坏营养均衡。